Лавр вечнозеленый — так называют ботаники это невысокое вечнозеленое деревце
или куст. У него красивые, ароматные, покрытые плотной блестящей кожурой листья.
В Древней Греции лавр считался священным растением и его сажали около храмов,
посвященных богу Аполлону. Лавр воспевали поэты. Венком из его листьев
увенчивали героев, воинов-победителей, поэтов, императоров.
Древнегреческий миф рассказывает, что самый прекрасный из богов, Аполлон, полюбил нимфу Дафну, но она отвергла его любовь. Спасаясь от преследований Аполлона, Дафна превратилась в лавр. Отсюда и греческое название лавра — дафна.
Слово "лауреат" означает "увенчанный лаврами", слово "бакалавр" — "ягода лавра" Все эти слова благородны и почетны. В наши дни чемпионов мира по раздельным видам спорта увенчивают лавровым венком, сохраняя древнюю традицию. И только выражение "почивать на лаврах", то есть успокоиться после достигнутых успехов и облениться, имеет пренебрежительный оттенок.
Кора, древесина, листья, цветы и плоды лавра содержат эфирные масла. Все растение издает еле уловимый, приятный, пряный запах.
Цветки у лавра мелкие, невзрачные и собраны в небольшие соцветия, которые появляются из пазух листьев. Плоды похожи на ягоду с косточкой внутри.
Лавр благородный хорошо чувствует себя во влажном, теплом климате на берегах Черного и Средиземного морей, в горных ущельях и долинах, обращенных к морю.
Сухие листья лавра благородного издавна добавляют в разные блюда как ароматную приправу. Из его листьев делают душистое масло, необходимое для парфюмеров, кондитеров и виноделов. Жирное масло плодов лавра добавляют в мыло.