Возьмите: 100 г муки, 50 г
яблок, 10 г дрожжей, 30 г топлёного масла, пол-яйца, 50 г сливок, 50 г
молока, 3 г соли. Запеките яблоки в духовом шкафу и затем протрите через
сито. Половину муки разведите молоком, добавьте дрожжи и поставьте в
теплое место. Когда опара подойдёт, смешайте ее с яблочным пюре и
растопленным сливочным маслом. Всыпьте оставшуюся муку, добавьте яйцо,
хорошо выбейте тесто, посолите, разведите сливками до густоты сметаны и
поставьте в теплое место, чтобы оно снова подошло. После этого с
удовольствием выпекайте блины, а затем с наслаждением их поедайте!
Приятного аппетита!