Возьмите:3 лота (приблизительно 40 г) свежего масла, прибавьте 0,25 фунта (100 г) толченого сладкого очищенного миндаля, 0,25 фунта (100 г) сахара, 8 желтков, 6 взбитых белков, 400 г сметаны и цедру с 1,2 лимона.

Растирайте все не менее 1,2 часа, потом запеките до золотистого цвета. Посыпьте сахаром и подавайте на стол.

Ешьте на здоровье! Приятного аппетита!