Выращивание цесарят на мясо

Для цесарят с суточного до 6-недельного возраста рационы кормов должны содержать около 24% сырого протеина, 1214 кДж обменной энергии и иметь энергопротеиновое отношение 5:6. В рационах цесарят 6--12-не-дельного возраста количество сырого протеина снижают до 20%, содержание обменной энергии увеличивают до 1277--1298 кДж, а энергопротеиновое отношение расширяют до 638--649. Витамины и микроэлементы добавляют в комбикорма в таком же количестве, как и для других видов птицы.

Для кормления цесарят используют автокормушки, механизированные кормораздатчики, а также деревянные кормушки. Чтобы приучить цесарят к шуму кормораздатчиков, механизмы включают вхолостую с первого дня выращивания на 5-- 10 мин ежедневно во время утреннего и вечернего кормления. К деревянным же кормушкам обязательно приделывают бортики, предохраняющие корм от разбрасывания, а чтобы корм не загрязнялся, над каждой из них прибивают вращающуюся планку или натягивают проволоку и обязательно на 2--3 см выше, чем принято для кур.

На данном этапе развития цесарководства из-за отсутствия специализированных кроссов не представляется возможным сократить срок выращивания цесарят-бройлеров до 8--9 недель.

Для современных популяций экономически целесообразный срок выращивания на мясо до 84 дней. В перспективе намечается сокращение сроков выращивания до 60--70 дней. Масса при сдаче птицы будет в среднем менее 1 кг. Возможность сокращения сроков выращивания цесарят обусловлена биологической особенностью их роста после 10 недель, когда отмечается некоторое снижение среднесуточных привесов и ухудшение оплаты корма. Мясные качества тушек -- убойный выход, выход относительного количества съедобных частей, сочность и химический состав мяса -- после 10-недельного возраста цесарят изменяются незначительно.

Контроль за ростом цесарят проводят раз в 2 недели путем взвешивания 50 голов, отобранных от партии методом случайной выборки и последующего сравнения с нормативными данными живой массы используемой породы

К 70 дням цесарята - бройлеры достигают хорошей упитанности, их масса 900--950 г. При сокращении сроков выращивания масса может быть снижена до 600 г. Во Франции, например, большим спросом пользуются порционные цесарята, масса которых 500--600 г.

Тушки цесарят имеют обычно не совсем привлекательный товарный вид из-за наличия характерной синевы на спине, крыльях, бедрах и голени, хотя мышцы груди у них хорошо развиты. Введение в практику птицеводства новых популяций, в частности загорских белогрудых цесарок, поможет значительно улучшить товарный вид тушек.

Проведанная оценка мясных качеств тушек цесарят-бройлеров различных цветных популяций серо-крапчатой, кремовой и загорской белогрудой при убое в 9-, 10-,11- и 12-недельном возрасте показала, что у тушек загорских белогрудых цесарят отсутствовала характерная синева на спине, бедрах и голени. Желтый цвет кожи обеспечивал им хороший товарный вид.

Как уже было сказано, цесарят на мясо выращивают до 10--12-недельного возраста. К этому периоду молодняк достигает требуемых убойных кондиций. В хороших условиях содержания и кормления живая масса цесарят в 12-недельном возрасте составляет 1,1 -- 1,3 кг при затратах корма на 1 кг прироста 3,0--3,4 кг.

На убой принимают цесарят живой массой не ниже 600 г. Для подготовки цесарок к убою их выдерживают без корма при свободном доступе к воде в течение 6--8 ч с учетом времени на транспортирование.

Птицу на убой отлавливают в затемненном помещении (*освещенность 1--2 лк). Ее берут осторожно за крылья и ноги. Транспортируют цесарок на убой в решетчатых ящиках, клетках-контейнерах со сплошным дном. Плотность посадки в тару не более 45 голов/м2. (14)

3. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

Определяем конечное поголовье цесарок-несушек родительского стада по формуле:

Нконечное = НначальноеЧ90/100, голов

где Нконечн .- конечное поголовье цесарок-несушек родительского стада, гол.

Нначальное. - начальное поголовье цесарок-несушек родительского стада, гол.

90% - сохранность взрослого поголовья

Нконечн. = 3000Ч90/100 = 2700 голов

Определяем среднее поголовье цесарок-несушек родительского стада по формуле:

Нсреднее = Нначальное + Нконечное/2 где

Нсреднее.. - среднее поголовье цесарок-несушек родительского стада, гол.

Нначальное. - начальное поголовье цесарок-несушек родительского стада, гол.

Нконечное .- конечное поголовье цесарок-несушек родительского стада, гол.

Нсреднее. = 3000+2700/2 = 2850 голов

Определяем количество снесенных яиц

Определяем количество снесенных яиц по формуле:

Мснесенных = Нсреднее. Ч Я, шт

где Мснесенных - количество снесенных яиц, шт.

Нсреднее - среднее поголовье цесарок-несушек родительского стада, гол.

Я - яйценоскость на среднюю несушку, шт

Мснесенных =2850Ч250 =712500 шт.

Определяем количество инкубационных яиц по формуле:

Минкубац = Мснесенных Ч91% / 100%,

где Минкубац .- количество инкубационных яиц, шт

Мснесенных - количество снесенных яиц, шт.

91% - выход инкубационного яйца

Минкубац. = 712500Ч91/100 = 648375шт.

Расчет оплодотворенности в процентах по формуле:

О = Минкубац - В / Минкубац Ч100%,

где О - оплодотворенность, %

В- количество неоплодотворенных яиц, шт

Минкубац - число яиц, заложенных на инкубацию, шт

О = 648375 - 35660/648375Ч100= 94,5%

Расчет количества отходов по формуле:

Оотходы = Онеопл+Ок.к+Отумак+Озамер+Озадохл+Ослаб+Окалек.

Оотходы = 35660+11670+1167+14264+19451+11022+5187 = 197421 шт

Рассчитываем количество здорового суточного молодняка по формуле:

З = Минкубац - Оотходы

З = 648375 - 197421 = 450954 голов

Расчет вывода в процентах осуществляется по следующей формуле:

F = З Ч 100% / Минкубац,

где F - вывод цесарят, %

З - количество здорового суточного молодняка, гол

Минкубац - число яиц, заложенных на инкубацию, шт

В = 450954 Ч 100 / 648375 = 69,6%

Расчет выводимости в процентах можно рассчитать по следующей формуле:

F1 = З / Минкубац - Онеопл Ч100%

где Вп - выводимость, %

З - количество здорового суточного молодняка, гол

Минкубац - число яиц, заложенных на инкубацию, шт

Онеопл - количество неоплодотворенных яиц, шт

Вп = (450954/(648375-35660)Ч100 = 73,6%

Расчет конечного поголовья суточного молодняка производим по формуле:

Зконечное = З Ч80% / 100%

где Зконечное. - конечное поголовье суточного молодняка, гол

З - количество здорового суточного молодняка, гол

80% - сохранность молодняка.

Зконечное. = 450954Ч80 / 100 = 360763 гол.

Расчет среднего поголовья суточного поголовья цесарят производим по следующей формуле:

Зсреднегодовое = З + Зконечное / 2

Зср. = 450954+360763 /2 = 405858гол.

Расчет рецепта комбикорма и потребности в комбикорме для цесарят, переданных на выращивание с 11 по 15 неделю (табл. 1 и 2).

Таблица 1 - Расчет рецепта комбикорма для цесарят, переданных на выращивание с 11 по 15 неделю выращивания.

Таблица 2 - Потребность в комбикорме с 11 по 15 неделю выращивания цесарят.

ВЫВОД

В настоящее время промышленное производство мяса цесарок в стране основано на круглогодовом производстве полноценных инкубационных яиц, Выведении и использовании высокопродуктивных пород, внедрении прогрессивных технологий содержания птицы в птичниках с регулируемым микроклиматом.

Качество инкубационных яиц определяют по трем показателям: оплодотворенность, вывод и выводимость. В нашем случае процент оплодотворенности составляет 94,5%, выводимости - 73,6% и вывода - 69,6%.

С целью повышения инкубационных качеств цесариных яиц специалисты рекомендуют использовать искусственное осеменение, которое способствует повышению выхода суточного молодняка от каждой несушки родительского стада на 17,4…18,5 %.

Для цесарят, переданных на выращивание с 11 по 15 неделю был рассчитан рецепт комбикорма, который соответствует требованиям. Так же было установлено, что потребность в комбикорме для цесарят в возрасте с 11 по 15 неделю составляет 1198,7 т.

Список литературы

1 Алексеев Ф.Ф., Асринян Н. А., Бельченко Н. Б. Промышленное птицеводство. - М.: Агропромиздат, 1991 С. 281…287.

2 Вейцман Л. Разведение цесарок. // Главный зоотехник. № 7. 2005г. С. 54-55.

3 Вейцман В. Разводите цесарок. // Птицеводство. № 5. 2000г. С.25-26

4 Вейцман В., Герасимова Е., Потапова Л., Хохлов А. Селекция волжских белых цесарок. // Птицеводство. № 6. 2006. С. 5

5 Забиякин В. Поливариантность пигментации оперения у цесарок. // Птицеводство. № 10. 2005г. С.14

6 Иоцюс Г. П., Старчиков Н. И. Птицеводство. - М.: Агропромиздат, 1995. - С. 312-313.

7 Калашников А.Н. Нормы кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Химический состав и питательность кормов. Справочное пособие. Часть 2. - Курган: Издательство КГСХА, 2005. - 142с.

8 Кочиш И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б. Птицеводство. - М.: КолосС, 2003. С. 368 - 375

9 Пигарев Н. В., Бондарев Э. И., Раецкий А. В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы. - М.: Колос, 1996. С. 78

10 Ройтер Я., Гусева Н., Русецкая Г. Цесарки - перспективная птица. // Птицеводство № 8. 2003г. С. 25-26

11 Ройтер Я., Забиякин В. Аутосексные цесарки. // Птицеводство № 6. 1995г. С. 14

12 Сметнев С. И. Птицеводство. - М.: Колос, 1978. С.248 - 252

13 Суханова С.Ф., Кошелев С.Н. Составление рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы: Методическое пособие по составлению рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы. - Курган, Издательство КГСХА, 2003 - 38с.

14 Фисинин В. И., Тардатьян Г. А. Промышленное птицеводство. - М.: Колос, 1978. - С. 285-291.

15 Хохрин С. Н. Корма и кормление животных: Учебное пособие. СПб.: Издательство «Лань», 2002. С. 447 - 449

16 Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. / Под ред. А. Ф. Крисанова и Д. П. Хайсанова. - М.: Колос, 2000. С. 152

17 Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы/Б.Ф.Бессарабов, Л.Д. Жаворонкова, Т.А. Столяр и др. - М.: Колос,1994. С.115 - 125

Страницы: 1, 2