Створення нового підприємства ресторанного бізнесу
Згідно з
проектом та у відповідності із ціновою політикою ресторану «Черкаси» плануються страви та отримання відповідних доходів від їхнього продажу (табл.
1.11).
Таблиця 1.11. Надходження від надання
ресторанних послуг за проектом, грн.
Рядок
1 кв.
2010 р.
2 кв.
2010 р.
3 кв.
2010 р.
4 кв.
2010 р.
2011 рік
2012 рік
Інші
Послуги
30879,34
33575,80
36379,75
39294,72
188677,60
245185,03
Купів.
Вироби
16583,70
17759,40
18980,32
20247,93
94654,91
119080,35
Безалк.
напої
12817,42
13482,62
14171,59
14885,09
67192,93
80778,43
Алког.
напої
20237,14
21576,19
22966,04
24408,32
113164,26
140891,37
Десерт
54729,56
60650,30
66813,95
73228,55
362373,88
487340,99
Закуски
41359,66
46761,55
52389,58
58251,29
296572,3
411172,84
Другі
страви
123951,36
136072,39
148684,45
161803,69
789143,6
1044166,6
Гарачі
страви
52241,86
57893,47
63776,95
69899,98
345902,34
465189,13
РАЗОМ
352800,04
387771,71
424162,64
462019,57
2257681,95
2993804,8
На підставі
проведених розрахунків складемо план з формування прибутку підприємства, отримання
та витрачання грошових коштів за проектом ресторану «Черкаси» (табл. 1.12).
Таблиця 1.12. План доходів та витрат за
проектом ресторану «Черкаси» (грн.)
Рядок
1 кв. 2010 р.
2 кв. 2010 р.
3 кв. 2010 р.
4 кв. 2010 р.
2011 рік
2012 рік
Валовий
обсяг
продажу
294000,03
323143,09
353468,87
385016,31
1881401,62
2494837,34
Втрати
Податки з
Продаж
1470,00
1615,72
1767,34
1925,08
9407,01
12474,19
Чистий обсяг
продажу
292530,03
321527,37
351701,52
383091,23
1871994,62
2482363,15
Матеріали і
комплект.
128442,84
140920,94
153904,10
167408,92
815726,60
1078205,00
Відрядна
зарплата
Сумарні
прямі
витрати
128442,84
140920,94
153904,10
167408,92
815726,60
1078205,00
Валовий
прибуток
164087,19
180606,43
197797,43
215682,31
1056268,01
1404158,15
Адмін.
витрати
14207,31
14533,34
14866,85
15208,01
64402,99
70521,27
Виробничі
витрати
3022,83
3092,20
3163,16
3235,75
13702,76
15004,53
Маркетинг.
витрати
16373,67
16749,42
17133,78
17526,97
74223,30
81274,52
Зарплата
адмін.
персоналу
28407,37
29059,26
29726,11
30408,26
128773,09
141006,54
Зарплата вир.
персоналу
40082,76
41002,57
41943,50
42906,01
181698,65
198960,02
Зарплата
марк.
персоналу
9126,54
9335,97
9550,21
9769,37
41371,38
45301,67
Сумарні
постійні витр.
111220,48
113772,76
116383,61
119054,37
504172,18
552068,53
Амортизація
10180,00
15270,00
15270,00
15270,00
68156,44
68799,75
Сумарні
невир.
витрати
10180,00
15270,00
15270,00
15270,00
68156,44
68799,75
Інші витрати
22500,00
Прибуток до
виплати
податку
20186,71
51563,67
66143,82
81357,94
483939,40
783289,86
Прибуток до
оподаткув.
20186,71
51563,67
66143,82
81357,94
483939,40
783289,86
Податок на
прибуток
5046,68
12890,92
16535,95
20339,48
120984,85
195822,47
Чистий приб.
15140,03
38672,75
49607,86
61018,45
362954,55
587467,40
Як свідчать
розрахунки, протягом 1 року свого існування планується отримати 164 439,09 грн.
чистого прибутку.
У
відповідності з наведеними нижче розрахунками визначимо грошові потоки за
проектом (табл. 1.13).
Таблиця 1.13. Cash-Flow проекту ресторану
«Черкаси» (грн.)