Управление персоналом на примере салона красоты "Регина"
Салон красоты «Регина» был основан в
2002 году в лице директора Валитовой Алины Раисовны.
Алина Раисовна выкупила нежилое
помещение площадью 80 кв. м на первом этаже нового дома построенного в Азино.
Изначально площадь предназначалась для организации офиса, и в соответствии с
этой задачей был начат ремонт. Помещение как нельзя лучше подходило для салона
красоты: витринные окна, отдельный вход с улицы, наличие места для
парковки. Оставалось определиться с концепцией будущего салона.
На первом этапе были проведены
исследования рынка услуг. Большим подспорьем послужило то, что Алина Раисовна
сама пять лет проработала парикмахером в одном из салонов красоты. Был опыт,
остались нужные знакомства. Пришлось заниматься и "промышленным
шпионажем" — обслуживаться у конкурентов, проводить телефонный мониторинг
цен и услуг. В ходе "следственных мероприятий" выяснилось, что
особого смысла открывать салон, так называемого VIP-класса, нет. Решено было
открыть так называемый демократичный салон с классическим набором услуг и
доступными ценами. "Сейчас больше шансов "выстрелить" у
маленьких салонов в спальных районах, а отнюдь не у больших где-нибудь в
центре, — говорит Алина Раисовна. — Бесспорно, помещение в центре города — это
очень удачное расположение для парикмахерской, но "положение
обязывает". Тут и арендная плата непомерная, и требования со стороны
клиентов более жесткие. А специалистов действительно высокого класса в Казани
по-прежнему недостаточно".
Сегодня на рынке не так много
специализированных салонов, предлагающих, например, только косметологические
или парикмахерские услуги. Владельцы вновь открывающихся предприятий
предпочитают закладывать в концепцию как можно больший спектр услуг. При
этом часто не учитывается одна особенность потребителя "продукции"
салонов красоты: люди зачастую идут не в конкретное заведение, а к
определенному мастеру. Ведь человек часто приходит к мастеру не просто
постричься, но и пообщаться, — уверяет Наталья Ляшенко[10]. — И конечно, большую роль
играет внешний вид обслуживающего персонала". Как отмечает большинство
экспертов, в начале работы нового салона именно мастер обеспечивает степень его
загрузки, приводя за собой наработанную клиентскую базу, которая и позволяет
салону достаточно быстро окупить свои затраты.
Салон
красоты — это еще один бизнес, где кадры решают все. "Найти хороший
персонал очень трудно, — говорит Алина Раисовна. — Я, по крайней мере,
парикмахеров набирала, ориентируясь на свой профессиональный уровень.
Пользовалась рекомендациями друзей и личными знакомствами, предлагала работу
людям, работающим в других салонах".
По мнению Алины Раисовны, оптимальный штат сотрудников — четыре
парикмахера, косметолог, мастера маникюра и педикюра, массажист,
администратор, уборщица, охранник. Режим работы мастеров — недельная смена.
В
настоящее время в ЧП «Регина» работает шестнадцать человек, включая директора.
Всего в работе
предприятия задействовано:
- 8 парикмахеров;
- 2 мастера маникюра и
педикюра;
- косметолог;
- массажист;
- администратор;
- уборщица;
- охранник;
Деятельность салона
"Регина" ориентированна на
жителей города Казани, в частности на жителей микрорайона Азино, со средним
достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется
это тем, что салон предоставляет качественные и не дорогие для салона красоты
косметические услуги. Вместе с тем каждый посетитель может приобрести любое
косметическое средство, которое ему понравится.
Салон красоты «Регина» с момента своего
открытия оказывает своим клиентам следующие услуги:
-
парикмахерские услуги;
-
маникюр, педикюр;
-
косметология;
-
массаж;
-
макияж;
-
восковая депиляция;
-
солярий.
Важными организационно распределительными
документам в салоне красоты «Регина» являются правила внутреннего трудового
распорядка, которые включают следующие разделы:
- общие
положения
- порядок
приема и увольнения рабочих и служащих
- основные
обязанности администрации
- рабочее
время и его использование
- поощрения
за успехи в работе
- ответственность
за нарушение трудовой дисциплины.
Должностная инструкция
– документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой
должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность.
Должностная инструкция в салоне красоты состоит из трех разделов: функции,
права, ответственность работника. В должностной инструкции помимо основной
работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его
обязанностей.
Важным организационным
документом является коллективный договор. С целью регулирования трудовых
отношений и согласования социально-экономических интересов работников
предприятия с работодателем заключен коллективный договор. Настоящий
коллективный договор соглашение заключен на основании закона Российской
Федерации, является правовым актом. В договоре согласованы обязанности сторон,
обеспечение занятости и регулирование увольнений, производственно-экономическая
деятельность, оплата труда и нормирование, охрана, рабочее время и время
отдыха, профессиональная подготовка и переподготовка, социальное развитие
коллектива, удовлетворение интересов и нужд трудящихся.
Директор салона красоты
«Регина» целенаправленно проводит мероприятия, по повышению удовлетворенности
персонала работой на предприятии, используя разнообразные методы мотивации
работников труда – материальное стимулирование, обеспечение социальными
благами, поощрения за успехи и достижения.
Другой стороной работы
с человеческими ресурсами в салоне красоты «Регина» является повышение трудовой
активности работников предприятия, удаление с производства малоэффективных
работников, характеризующихся низкой отдачей на единицу затраченных на них
средств.
Что касается обучения персонала, пока
у директора салона нет для этого финансовых возможностей, и потому семинары и
курсы повышения квалификации мастера посещают за свой счет.
2.3. РАССТАНОВКА КАДРОВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ ПЕРСОНАЛА В САЛОНЕ
КРАСОТЫ «РЕГИНА».
Салон красоты ‑ общедоступное
предприятие, предоставляющий потребителям широкий ассортимент услуг. В салоне
красоты «Регина» высокий уровень обслуживания сочетается с качественным и
добросовестным обслуживанием клиентов.
Персонал является основой
салона красоты «Регина». Без людей нет организации. Люди в организации создают
ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них
зависит то, чем является организация.
Люди, работающие в салоне,
очень сильно отличаются друг от друга по многим параметрам: пол, возраст,
образование, национальность, семейное положение, его способности и т.п. Все эти
отличия могут оказывать серьезное влияние как на характеристики работы и
поведение отдельного работника, так и на действия и поведение других членов
организации.
В салоне красоты «Регина» у
каждого работника стоят свои задачи, которые необходимо решать в зависимости от
сложившейся ситуации. Два важных момента в работе – это частота повторения
данной задачи и время, необходимое для ее выполнения.
В связи с этим директор
салона красоты Алина Раисовна строит свою работу с кадрами таким образом, чтобы
способствовать развитию положительных результатов поведения и деятельности
каждого отдельного человека и стараться устранять отрицательные последствия его
действий. В отличие от машины человек имеет желания, и для него характерно
наличие отношения к своим действиям и действиям окружающих. А это может
серьезно влиять на результаты его труда. В этой связи директору приходится
решать ряд чрезвычайно сложных задач, от чего в большой степени зависит успех функционирования
организации.
В силу такого положения для
директора салона красоты «Регина» люди являются «предметом номер один». Она
формирует кадры, устанавливает систему отношений между ними, включает их в
созидательный процесс совместной работы.
Так как организационная структура салона
красоты «Регина» линейная, (см. рис. 1), я считаю, что она имеет ряд
достоинств:
·
четкие системы взаимосвязи между руководителями и
подчиненными;
·
быстрота реакции в ответ на прямые указания;
·
личная ответственность руководителя за конечные
результаты предприятия и другие.
Конечно же, есть и недостатки, такие как
высокие требования к руководителю и перегрузка администратора.
Такая структура управления представляет
организацию как совокупность взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет
свои цели и задачи. Директор управляет администратором, имея при этом
представление о действиях нижестоящих подчиненных.
Рис. 1. Структура управления
салона красоты «Регина»
Во главе салона красоты «Регина» стоит
директор – Валитова Алина Раисовна.
Она решает самостоятельно все вопросы
деятельности салона красоты, организует всю работу предприятия и несет
ответственность за его состояние и деятельность. Она заключает договора, в том
числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к
исполнению всеми работниками салона. Она несет в пределах своих полномочий
полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности
товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества
предприятия.
Алина Раисовна осуществляет организацию
бухгалтерского учета предприятия и контроль за экономным использованием
материальных, трудовых и финансовых ресурсов, принимает меры по своевременному
снабжению предприятий продовольственными товарами и средствами
материально-технического снабжения. А также устанавливает для каждого
материально ответственного лица лимит товарных остатков; руководит внедрением
прогрессивных форм обслуживания; обеспечивает соблюдение работниками правил
безопасности; санитарных требований. В обязанности директора входит и
рассмотрение жалоб и предложений, принятие мер по устранению отмеченных
недостатков; обеспечить повышение квалификации работников салона красоты.
В подчинении директора находится
администратор.
Администратор
является организатором всей работы внутри салона красоты. Основная задача
администратора заключается в доброжелательном приеме гостей, причем,
организовать это все нужно так, чтобы гости чувствовали себя комфортно, не
нуждаясь ни в чем.
Утром,
приходя на работу, администратор должен проверить техническое состояние
торговых помещений: зала, вестибюля, туалетной комнаты, обращая внимание на
качество проведенной уборки, на наличие и исправность мебели, оборудования,
освещения и т.д.
Тут
же он принимает необходимые меры по устранению недостатков или неисправностей.
После осмотра всех помещений администратор знакомится с записями,
предварительно принятыми заказами на услуги, делает соответствующий анализ и
отдает распоряжения каждому из сотрудников. Администратор составляет графики
выхода персонала на работу, ведет учет рабочего времени сотрудников,
обеспечивает своевременную и правильную подготовку зала к открытию салона,
необходимое наличие прейскуранта.
Только
после вышеуказанных распоряжений администратор приступает к выполнению своей
основной задачи – встречи клиентов. В течение целого дня он должен держать в
памяти много важной информации, а в первую очередь число свободных мест.
Администратор
также принимает участие в работе по оценке качества труда, ведет журнал учета.
Администратор
имеет право:
·
Не
допускать или отстранять от работы работников зала нарушивших трудовую
дисциплину или правила внутреннего распорядка.
·
Докладывать
о произошедшем инциденте высшему руководству.
·
Давать
предложения по найму и увольнению персонала торгового зала.
·
Проверять
знания персонала и давать заключение об уровне их профессиональной подготовки.
·
Осуществлять
контроль над практикой учеников сотрудников и соблюдение учебных программ.
·
Вносить
предложения по поощрению работников салона.
В
обязанности администратора входит:
1.
записывать
предварительные заказы в книге учетов;
2.
приветствовать
постоянных посетителей, называя их по имени;
3.
усаживать
клиентов;
4.
разговаривать
с гостями, которые ждут;
5.
отслеживать
процедуру обслуживания в торговом зале;
6.
справляться
у посетителей о качестве обслуживания;
7.
организует
учет поступающих денежных средств;
8.
принимать
жалобы со стороны посетителей;
9.
объясняться
с недовольными посетителями по телефону, выясняя причину их жалоб;
10. сохранять и возвращать
посетителям забытые вещи;
11. сопровождать санитарную
инспекцию во время ее посещения предприятия;
12. в случае необходимости
оказывать первую помощь сотрудникам и посетителям;
13. составлять письменные
объяснения по поводу всех происшествий и несчастных случаев;
14. сообщать о происшествии в
полицию;
15. следить за поведением
служащих и создавать на предприятии условия, отвечающие всем требованиям
безопасности.
По
моему все эти принципы, которым должен следовать администратор влекут
налаженную работу салона красоты «Регина» и увеличивает круг посетителей и
процветание предприятия.
Администратор также ответственен за
организацию процесса обслуживания, руководит работой парикмахеров, косметолога,
мастера маникюра и педикюра и массажиста.
Историки свидетельствуют[11]: были времена, когда
социальное положение человека определяли по прическе. Во все времена и эпохи
профессия парикмахера ценилась высоко. Работа хорошего парикмахера – это работа
художника. Их так и называли в старину на Руси – « тупейные художники». Надо
уметь почувствовать, что пойдет клиенту, что его украсит. Для этого
нужно: и большой вкус, и знание многих операций, понимать и чувствовать моду,
уметь и правильно применять технику
В обязанности парикмахера входит:
·
выполнение стрижки, бритье кожи головы, Наложение
компрессов и массажа лица;
·
осуществление завивки и укладки волос химическим и
электрическим способом;
·
выполнение вечерних и свадебных причесок;
·
окрашивание волос в различные цвета и
оттенки, учитывая особенности кожи и структуру волос (через шапочку или
фольгу);
·
необходимость содержать в чистоте свое рабочее
место, используемые инструменты.
В обязанности мастера маникюра и педикюра
входит:
·
маникюр (классический, французский,
худ. маникюр)
·
наращивание ногтей акрилом или гелем, реставрация
ногтей
·
лечение и реставрация и дизайн ногтей
·
педикюр аппаратный
·
необходимость содержать в чистоте свое рабочее
место, используемые инструменты.
Что во все времена ценилось в
женщине? Ну, конечно же, красота лица и тела. Помогают женщинам во всем мире
заботиться о себе косметологи.
Эта профессия находит все большее
применение и становится популярной в России. Высшего косметологического
образования в России еще не существует. Профессиональным косметологами
становятся, как правило, врачи, окончившие Медицинскую академию, многочисленные
курсы при вузах. Ближе всего к косметологу стоит врач-дерматолог. Опытные
косметологи, работающие в салонах класса люкс, как правило, проходят
дополнительные курсы по методам аппаратной косметологии в европейских странах.
Косметолог должен уметь определить
тип кожи человека и назначить процедуры, подходящие именно для этого типа.
Врач-косметолог должен, кроме того, знать болезни кожи и методы их лечения,
уметь поставить диагноз и предложить методы лечения.
В обязанности косметолога входит:
·
восковая депиляция
·
бикини-дизайн
·
пирсинг, прокалывание ушей
·
оформление и окрашивание бровей и ресниц
·
наращивание ресниц
·
необходимость содержать в чистоте свое рабочее
место, используемые инструменты.
В обязанности массажиста входит:
·
интенсивный массаж талии и линии бедер
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6
|