Відповідно зросла і товарна продукція, тобто реалізована продукція. На основі цього ми розрахували рівень товарності продукції, який розраховується відношенням товарної продукції до валової у %-х. Цей показник показує як добре реалізовується виготовлена в даному господарстві продукція. Так рівень товарності на зернові є досить високим, високим на цукрові буряки в 2000 і 2002 роках. На овочі відкритого грунту цей показник мав тенденцію за три останні роки з низького зрости до досить непоганого. Рівень товарності є низьким для картоплі.
2.3 Собівартість та рентабельність виробництва продукції рослинництва
Собівартість продукції -- важливий узагальнюючий економічний показник виробничо-фінансової діяльності підприємства, організації чи окремого виробника. На практиці її обчислення необхідне для об'єктивної оцінки господарської діяльності колективних чи державних підприємств у цілому, окремих їх підрозділів та виробництва окремих видів продукції, для розрахунку чистого доходу, прибутку і рентабельності, які залежать від собівартості.
Крім того, показник собівартості є основою для раціонального розміщення та спеціалізації виробництва, ведення господарського розрахунку. Його використовують для аналізу господарської діяльності підприємств і організацій, порівняння ефективності різних технологій вирощування сільськогосподарських культур, що дає змогу визначати напрями раціонального використання земельних угідь, трудових ресурсів, основних і оборотних засобів.
Отже, зниження собівартості продукції має велике народногосподарське й економічне значення для підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва, діяльності підприємств АПК, селянських (фермерських) господарств. Опанування принципами формування виробничих витрат у системі ринкового механізму забезпечить підприємству можливість встановлювати оптимальний їх рівень для найефективнішого ведення свого господарства, визначати найдоцільніші види продукції та обсяги їх виробництва.
Собівартість -- це грошовий вираз поточних витрат підприємства на виробництво і реалізацію одиниці продукції. її обчислюють як відношення витрат підприємства до обсягу виробленої продукції. Таким чином, собівартість як економічна категорія об'єднує всі витрати підприємства в грошовій формі, відшкодування яких необхідне для здійснення процесу простого відтворення. Вона показує, у що обходиться кожному виробнику виробництво та, збут продукції.
Водночас величина минулої праці, спожитої в процесі виробництва, як правило, більша за витрати, включені у собівартість продукції підприємства. Зокрема, не враховуються вартість на зрошувальних системах, амортизація багатьох інженерних споруд та ін. Тобто величина вартості спожитих засобів виробництва не збігається з витратами, що входять до собівартості продукції. У процесі виробництва сільськогосподарської продукції здійснюються найрізноманітніші витрати. Вони неоднорідні за своїм складом і економічним значенням. Правильна їх класифікація відіграє велику роль у плануванні, обліку й аналізі собівартості продукції.
Ресурси, що беруть участь у процесі виробництва, різняться за природою створення, особливостями функціонування і тривалістю використання.
До складу собівартості продукції сільського господарства, відносять такі витрати: на виконання виробничих операцій, зумовлених технологією та організацією виробництва; утримання і ремонт основних засобів; проведення агрозоотехнічних та інженерних заходів (крім заходів, здійснюваних за рахунок капітальних вкладень і цільових асигнувань з бюджету) з метою підвищення продуктивності землеробства і тваринництва, поліпшення якості продукції, зростання продуктивності праці, економного використання матеріальних ресурсів; поточні витрати на заходи з охорони навколишнього середовища, охорони праці, професійної підготовки та підвищення кваліфікації працівників; протипожежну і сторожову охорону виробничих об'єктів; організацію та управління виробництвом.
У рослинництві об'єктами обчислення собівартості є види продукції, яку одержують від вирощування кожної сільськогосподарської культури або групи культур. Визначають також собівартість робіт, пов'язаних із виробництвом продукції рослинництва, які виконуються в поточному році під урожай майбутнього року і належать до незавершеного виробництва, а також робіт щодо поліпшення земель, які виконуються за рахунок власних оборотних коштів підприємства.
Для детального і глибшого дослідження формування окремих витрат при виробництві різних видів сільськогосподарської продукції та виявлення резервів їх зниження необхідно вивчати їх структуру.
У таблиці 11 зведено затрати на основне виробництво в СВК „Родина”. З неї можна зробити висновок, що найбільшу питому вагу в СВК ”Родина” займають матеріальні витрати, також високу питому вагу мають витрати на оплату праці, витрати на корми, та витрати на нафтопродукти. В 2001році і 2002р підприємство не витрачало кошти на оплату послу, що воконуються сторонніми організаціями.
Охарактеризуємо ряд виробничо-економічних показників виробництва продукції для виявлення динаміки собівартості та іних показників що характеризують виробництво продукції рослинництва. Для цього скористаємося таблицею 12.
У таблиці 12 відображено динаміку собівартості виробництва продукції рослинництва на СВК “Родина” за 2000 - 2002 роки.
Таблиця 12. Виробничо-економічні показники виробництва продукції рослинництва в СВК „Родина”
Культури
2000
Посівна площа, га
Урожайність, ц/га
Валовий збір, ц
Собівартість, тис. Грн.
Собівартість 1 ц, грн
Затрати праці на 1 ц, люд.-год.
Виробництво:
- зернових і зернобобових
743
44,1
32766,3
547
16,69
0,8545
- цукрових буряків
153
394,2
60312,6
386
6,4
0,4808
- картоплі
5
72
360
9
25
11,1111
- овочі відкритого ґрунту
6
76,3
457,8
10
21,84
10,9218
- кормові коренеплоди
34
201,8
6861,2
18
2,62
0,8745
- багаторічні трави
299
23,8
7116,2
43
6,04
0,1405
- зелена маса
152
369,2
56118,4
45
0,8
0,1069
Культури
2001
Виробництво:
- зернових і зернобобових
886
40,9
36237,4
1535,2
42,37
0,7175
- цукрових буряків
175
367,7
64347,5
458,1
7,12
0,4818
- картоплі
8
68
544
18,2
33,46
11,0294
- овочі відкритого ґрунту
9
76
684
20,6
30,12
10,2339
- кормові коренеплоди
37
-
-
-
-
-
- багаторічні трави
313
-
-
-
-
-
- зелена маса
189
360,2
68077,8
41,8
0,61
0,1175
Культури
2002
Виробництво:
- зернових і зернобобових
789
36,7
28956,3
978,9
33,81
1,2433
- цукрових буряків
127
389,7
49491,9
307,5
6,21
0,6668
- картоплі
6
74,2
445,2
10,9
24,48
8,9847
- овочі відкритого ґрунту
7
76,9
538,3
14,5
26,94
7,4308
- кормові коренеплоди
32
-
-
-
-
-
- багаторічні трави
290
30,8
8932
38,7
4,33
-
- зелена маса
177
382,2
67649,4
60
0,89
0,133
Потрібно відмітити специфічність виробництва, тому що видно, що у 2001 році асортимент вирощуваних культур було скорочено вирощування кромових коренеплодів та багаторічних трав до 0 порівняно з асортиментом 2000 року. Тобто, аналіз не може бути суттєво об'єктивним. В загальному, необхідно відмітити, що собівартість по всіх культурах є доволі високою, без суттєвої тенденції до деяких позитивних чи негативних змін, що може пояснюватися лише відсутністю будь-яких структурних зрушень у інтенсифікації виробництва у СВК. Потрібно конкретно відмітити доволі високу урожайність пшениці, цукрових буряків та коренеплодів, що є вищою за середні значення по господарствам України за 2001-2002 роки.
Таблиця 13. Собівартість і рентабельність виробництва і реалізації продукції рослинництва
Види продукції
2000
2001
2001
Прибуток, тис.грн
Собівартість, тис.грн
Рівень рентабельності, %
Прибуток, тис.грн
Собівартість, тис.грн
Рівень рентабе-льності, %
Прибуток, тис.грн
Собівартість, тис.грн
Рівень рентабельності, %
Зернові і зернобобові
376
298
126,17
362,3
330,6
109,59
293,3
587,8
49,9
Пшениця
243
182
133,52
172,3
125,4
137,4
153,5
297,4
51,61
Ячмінь
67
62
108,06
-
-
-
-
-
-
Горох
37
23
160,87
-
-
-
-
-
-
Картопля
0
1
0
2
1,2
166,67
0
0,2
0
Цукрові буряки
153
366
41,8
18,9
231,3
8,17
36,7
378
9,71
Овочі відкритого грунту
1
1
0
5,3
3,4
155,88
1,2
11,5
10,43
У таблиці 13 собівартість реалізації продукції рослинництва в СВК “Родина” зведено за три роки. Як вже зназначалося, в зв'яєку із скороченням виробництва у 2001-2002 роки неможливо об'єктивно дослідити динаміку затрат. В загальному видно, що рослинництво не є збитковим, але собівартість реалізації дещо зросла за три роки по всіх культурах з відповідним зниженням прибутку та рівня рентабельності. Це можна пояснити скороченням обсягів виробництва продукції. Найбільш рента-бельною у 2000 році була виробництво і реалізація гороху (160,87%) та пшениці (133,52%), у 2001 році - картоплі (166,67%), у 2002 - пшениці (51,61%). Інші культури мають дещо нижчі показники. У 2001-2002 роках ячмінь та горох не реалізувалися.
Табл.14. Економічна ефективність виробництва культур спеціалізації в СВК „Родина”