Технология производства, хранения и переработки кукурузы

Семена нормально набухают и прорастают при влажности почвы не ниже 18 - 20 %, что следует учитывать при установлении глубины посева. Семена кукурузы могут переносить глубокий посев. Предельная хозяйственная глубина - 15 см, а биологическая - 37.

Норма высева: при посеве калиброванными семенами в каждое гнездо помещают 3 - 4 зерна. Весовая норма для семян крупных фракций - 18 - 22 кг/га, средних - 15 - 18 кг/га и мелких - 12 - 15 кг/га. При пунктирном посеве на погонный метр рядка высевают 7 - 8 кондиционных зёрен. Норму высева увеличивают в связи с прохладной погодой во время посева, а также с возможным снижением температуры к началу вегетации и повреждением болезнями и вредителями.

Очень важно, чтобы семена равномерно распределялись как по глубине, так и в рядке. Это создаёт благоприятные условия для появления дружных всходов кукурузы, положительно влияет на индивидуальную продуктивность растений.

Существуют разные способы посева кукурузы. Например, согласно интенсивной технологии возделывания её можно высевать пунктирным способом. Но на ДВ основным является квадратно-гнездовой способ посева кукурузы с площадью питания 7070. Проводят его сеялками СКГН-6В и СКГН-6А. Высевают её также и гнездовым способом.

В местных условиях из-за переувлажнения почвы часто невозможно применить перекрёстную обработку посевов, это отрицательно сказывается на урожае. При высокой культуре земледелия перспективным является пунктирный посев кукурузы, когда семена располагаются в рядках на расстоянии 35 см. Проводится он сеялкой СКНК-6. При пунктирном посеве междурядья обрабатываются в одном направлении, в рядках сорняки уничтожаются с помощью гербицидов. Для предохранения посевов от вымокания во многих хозяйствах кукурузу выращивают на гребнях и грядах. Особенно важно выращивать на гребнях зерновую кукурузу.

В ДальНИИСХ разработана технология возделывания кукурузы и создан комплекс машин для посева и ухода за растениями на гребнях и грядах. Для посева на гребнях заводские полозы сошников кукурузной сеялки заменяют новыми с гребнеобразующими дисками. Сошник полозом делает уплотнённую бороздку глубиной 1 - 1,5 см, в которую укладываются семена кукурузы. Идущие сзади сошника сферические диски заделывают их и формируют гребень. Затем по гребню перекатываются приводные колоса сеялки, которые уплотняют взрыхлённую почву, улучшая тем самым поступление влаги к семенам из нижних слоёв почвы.

Для посева кукурузы на гребнях можно также применять сеялку-культиватор конструкции ДальНИИСХ. Она создана на базе узлов и механизмов культиватора КРН-4,2 и сеялки СЗН-24 или СЗН-16. Эта сеялка в трёхгребневом варианте может работать в агрегате с тракторами МТЗ-50 и МТЗ-52, в пятигребневом - с тракторами ДТ-54А и ДТ-75. Сеялка за один проход формирует гребни, вносит минеральные удобрения и высевает кукурузу. Она же используется для ухода за кукурузой.

На градах кукурузу высевают зерновыми сеялками СУ-24 или СЗН-24. На каждой гряде устанавливают по два сошника с междурядьем 50 см. для этой цели можно использовать также переоборудованные кукурузные сеялки СКГН-6А и СКНК-6.

Сеялки нужно отрегулировать так, чтобы каждый сошник высевал одинаковое количество семян на строго заданную глубину (допустимые отклонения 1 см) - это залог получения равномерных дружных всходов.

Агротехнические требования к посеву кукурузы: допустимая продолжительность посева в хозяйстве - 3-4 дня, на одном поле - 1-2 дня, отклонения в равномерности размещения семян не более 30 %, дробление семян не более 0,2 %, отклонение от нормы высева не более 5 %, отклонение ширины стыковых междурядий 5 см, основных - 1 см. Движение агрегатов с сеялкой СПЧ при посеве до 6 км/ч, СУПН-8 - до 8, СКПП-12 - до 12. [4, 5, 6].

Табл. 8

Посев.

5.7. Уход за посевами.

Опыты передовых кукурузоводов ДВ показывают, что уход за посевами кукурузы можно полностью механизировать. Для борьбы с сорняками и почвенной коркой до появления всходов посевы боронят зубовыми или сетчатыми боронами и обрабатывают вращающимися мотыгами. В годы с засушливой весной, когда поверхность почвы остаётся рыхлой, лучше применять лёгкие бороны. На сильно уплотнённых почвах используются средние и тяжёлые бороны. По всходам, когда растения образуют 2 - 3 листочка боронование можно повторить. Последний раз посевы можно пробороновать в фазу 4 - 5 листьев. При появлении всходов проводят первую междурядную обработку культиваторами с плоскорежущими лапами (две лапы-бритвы и стрельчатая лапа между ними) с одновременным боронованием клавишными или сетчатыми боронами. Когда растения достигнут высоты 18 - 20 см (через 12 - 15 дней после первой обработки), проводят вторую междурядную обработку в двух направлениях, а затем через 12 - 13 дней - третью. В дальнейшем, в зависимости от уплотнения почвы и засорённости посевов, обработки повторяют.

При культивации, чтобы не повредить растения, оставляют защитные зоны: при первой - 10 см, при последующих - 12 - 15 см. Если междурядная обработка проводится на повышенных скоростях, односторонние бритвы можно ставить стойками внутрь междурядья, а лезвиями к ряду. В этом случае меньше повреждается кукуруза и лучше рыхлится почва возле растений. В гнёздах сорняки уничтожаются культиваторами с лёгкими проволочными боронками. На тяжёлых переувлажняемых почвах при третьей междурядной обработке вместо центральных стрельчатых лап ставят окучники, зубовые боронки заменяются высокими пружинными боронами. С помощью такого агрегата производится окучивание кукурузы и делаются борозды для сброса ливневых вод. Окучивание способствует образованию на нижних узлах стеблей дополнительных корней, интенсивному росту зелёной массы, продолжительное время сохраняет почву в рыхлом состоянии, улучшает доступ воздуха к корням и приводит к увеличению урожая.

Если в почве недостаточно питательных веществ, кукуруза положительно отзывается на подкормки.

При выращивании кукурузы на зерно необходимо обеспечить растениям благоприятные для их роста и развития условия в первый период жизни. Это ускоряет рост кукурузы и формирование початков. Минеральные подкормки следует применять в том случае, если основного удобрения внесено недостаточно; их лучше вносить при второй междурядной обработке из расчёта 1 - 1,5 ц суперфосфата и 0,5 - 0,7 ц аммиачной селитры на га.

Важным средством борьбы с сорняками является опрыскивание посевов до всходов и по всходам (после образования 3 - 4 листьев) гербицидом 2,4Д. Он уничтожает до 96 % двудольных сорняков и на 42,8 ц/га повышает урожай. До всходов норма гербицида 3 кг/га, в фазе 3 - 4 листьев - 1 - 1,2 кг/га; гектарную норму препарата растворяют в 25 - 50 л воды. Хорошие результаты даёт симазин. В опытах ДальНИИСХ при внесении на га 3 кг д.в. симазина погибло 60 % сорняков, урожай повысился на 87 ц/га. Его вносят перед боронованием, до посева или через 2 - 3 дня после посева из расчёта 2 - 2,5 кг/га; гектарную норму препарата растворяют в 25 - 50 л воды. Наибольшая гибель отмечена при использовании смесей гербицидов: симазин + 2,4Д аминная соль и симазин + трихлорацетат натрия + 2,4Д.

В местных условиях важное значение имеет дополнительное искусственное опыление кукурузы. Оно устраняет пустозёрность и череззерницу початков, повышает крупность зерна, на 5 - 6 ц/га увеличивает урожай. Дополнительное опыление проводят путём встряхивания султанов с помощью протянутой над верхушкой растений верёвкой или руками. Можно стряхивать пыльцу в вёдра, а затем ваткой наносить её на рыльца цветков. Доопылять кукурузу необходимо 2 - 3 раза во время цветения растений по утрам, после спада росы. [6].

Защита кукурузы от вредителей и болезней. Для борьбы со шведской мухой в период появления всходов и повторно через 5 - 7 дней посевы обрабатывают 16 %-ой минерально-масляной эмульсией гамма-изомера ГХЦГ (1,5 л/га) или 80 %-ым хлорофосом (1,5 кг/га). При появлении гусениц лугового мотылька посевы обрабатывают 7 %-ым гранулированным хлорофосом (20 кг/га) или опрыскивают 80 %-ым хлорофосом (1,5 кг/га) в период массового появления гусениц и повторно через 7 - 10 дней. Обрабатывать посевы хлорофосом следует не более двух раз. В борьбе с гусеницами младших возрастов озимой и других подгрызающих совок посевы опрыскивают 16 %-ой эмульсией гамма-изомера ГХЦГ (1,5 л/га). Против гусениц старших возрастов поверхностно вносят 10 %-ый гранулированный базудин (50 кг/га). Норма расхода рабочей жидкости при обработке наземной аппаратурой 300 - 500 л/га, при авиационной обработке - 25 - 50 л/га. [4, 11].

Табл. 9

Мероприятия по уходу за растениями

Выращивание гибридных семян.

Известно, что гибридные растения урожайнее чистосортных на 20 - 25 %. Выращивать гибридные семена кукурузы можно в каждом хозяйстве Приморья. В качестве материнского растения здесь могут служить районированные сорта, а в качестве отцовских - Приморская жёлтая кремнистая. При посеве два ряда материнской формы чередуются с одним рядом отцовской. Районированные сорта кукурузы нередко кустятся и образуют боковые побеги с вполне сформированными метёлками. В этом случае пыльцой материнского растения могут опылятся свои же початки, ухудшая качество гибридных семян. Поэтому на участках гибридизации на материнских растениях до начала цветения два - три раза обрывают пасынки и ежедневно в течении 10 - 15 дней - метёлки, а также проводят сортовую прополку растений самоопылённых линией материнской и отцовской формы, нетипичные и малоурожайные.

Можно также выращивать гибриды кукурузы на стерильной основе. Для этой цели используются формы кукурузы с цитоплазматической мужской стерильностью. В этом случае не требуется обрывать метёлки на женских растениях и обеспечивается более полная гибридизация. [6].

5.8. Подготовка поля и уборка урожая.

Уборку кукурузы для получения зерна и семян рекомендуется начинать в конце восковой - начале полной спелости и заканчивать в сжатые сроки. Ранняя уборка кукурузы имеет большие преимущества по сравнению с поздней: она позволяет полнее использовать благоприятные погодные условия, исключает отрицательное влияние на семена ранних осенних заморозков, позволяет раньше начинать и раньше заканчивать сушку кукурузы, что повышает производительность сушилок. При более ранней уборке на зерно сохраняются кормовые достоинства листостебельной массы кукурузы для силосования.

Некоторые хозяйства применяют слишком раннюю уборку зерновой кукурузы, что приводит к недобору урожая и снижению качества семян. Учитывая, что початки, убираемые в ранние сроки, имеют повышенную влажность, хорошо налаженное сушильное хозяйство позволяет избежать длительного предварительного хранения их, при котором возможно снижение качества семян.

Вопрос о возможности выращивания растений из незрелых семян издавна привлекал внимание исследователей. Данные многих научных учреждений говорят о том, что семена, убранные в восковой спелости, дают нормальные семена, которы6е по своим посевным качествам отличаются незначительно от семян, убранных в полной спелости.

Для уборки урожая кукурузы используют специальные кукурузоуборочные комбайны ККХ-3 и «Херсонец-7», а также переоборудованные самоходные зерноуборочные комбайны. Машинная уборка на зерно может осуществляться одним из трёх способов: без очистки, с очисткой или обмолотом початков.

Уборка с одновременной очисткой початков является основной, так как исключает применение двух машин, излишнюю перевалку початков и связанные с этим неизбежные потери и травмирование зерна. Эта работа выполняется универсальным кукурузоуборочным комбайном «Херсонец-7» при междурядьях 70 и 90 см с разделением и без разделения початков и листостебельной массы.

При уборке кукурузы на зерно с обмолотом початков значительно уменьшается количество операций, потребность в специальных машинах и намного упрощается организация работ, что позволяет уменьшить затраты труда в 2,5 раза и денежных средств в 1,5 - 2 раза.

Уборка зерновой кукурузы без очистки початков ведется комбайнами ККХ-3.

Важным моментом уборки кукурузы является своевременная доочистка початков от обёрточных листьев с одновременной переборкой с целью удаления дефективных початков, которые изредка встречаются. Доочистка должна выполняться немедленно, сразу после поступления початков на ток.

Линия очистки должна состоять из приёмного бункера с вибропитателем, транспортёров ТПК-20 и ЛТ-10, початкоочистителей ОПП-5 и ОП-15, оборудованных электроприводом, транспортёра-сортировального стола Т-11 и бункера для чистых початков. [9, 10].

5.9. Расчёт фонда засыпки семян и площади семенных участков

Табл. 10

Расчёт фонда засыпки семян кукурузы

6. Расчёт платы за сдаваемое зерно

Табл. 11

Расчёт зачётной массы сданного зерна

Надбавка с фактически сданного зерна составит:

450т - 100%

x - 3% X= 13,5 т

Зачётная масса равна:

450 + 13,5 = 463,5 т

Табл. 12

Расчёт платы за очистку зерна

Плата за очистку за 1т в руб.:

1т = 3500 руб

3500 руб - 100%

х - 1,5% Х = 22,5 руб/т

Плата за очистку фактически сданного зерна:

450 * 22,5 = 10125 руб

Предварительная стоимость зачётной массы в руб.:

3500 * 463,5 = 1622250 руб

Табл. 13

Расчёт окончательной стоимости зачётной массы

Окончательная стоимость зачётной массы равна:

1622250 - 10125 - 19467 = 16192658 руб.

7. Агротехническая часть технологической карты возделывания кукурузы.

Табл. 14

Агротехнический план возделывания кукурузы

Список используемой литературы:

Почвы Приморского края/ Г.И. Иванов - Владивосток, 1964,- 108 с.

Растениеводство с основами селекции и семеноводства/ Г.В. Коренев, П.И. Подгорный, С.Н. Щербак; Под ред. Г.В. Коренева. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 575 с.

Агрохимия. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991. - 288 с.

Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур/ Г.Г. Гатаулина, А.И. Зинченко; под ред. Г.В. Коренева. - М.: Агропромиздат, 1988. - 301 с.

Растениеводчтво/ С.М. Бугай, А.И. Зинченко, В.И. Моисеенко, И.А. Горак. - К.: Головное издательство, 1987. - 328 с.

Растениеводство ДВ, Хабаровск, кн. Изд., 1970. - 400 с.

Сортовые ресурсы полевых культур ДВ/ И.М. Шиндин, В.В. Бочкарев - Биробиджан: И КАРП ДВО РАН, Уссурийск: ПГСХА, 1998. - 110 с.

Растениеводство/ Г.С. Посыпанов - М.: Колос, 1997. - 254с.

Агротехника высокопродуктивных сортов зерновых культур. - М.: “Колос”, 1977. - 351 с.

Агротехника механизированного возделывания кукурузы/ А.А. Васильченко - М.: “Колос”, 1972. - 104 с.

Болезни и вредители кукурузы в Приморском крае и меры борьбы с ними/ З.М. Азбукина, З.Г. Осимова. - Владивосток., 1956. - 124 с.

Страницы: 1, 2, 3, 4