Удосконалення процесу очищення соняшникової олії (електромагнімним способом)

2.3 Організація роботи інженерно служби в господарстві

Організаційна структура управління в СВК "Світанок" приведена на рис 1.

Аналізуючи дану структуру можна виділити два рівні

Інженерно-технічна служба господарства господарства визначається як структурний підрозділ внутрішньогосподарської системи управління, що займається організацією використання та ремонту техніки. Вона, як правило об'єднує машинно-тракторний парк, автомобілі, засоби механізації тваринництва та допоміжних виробництв, інженерно-технічні споруди:ремонтні майстерні, пункти технічного обслуговування, машинні двори, склади запасних частин, нафтосклади, а також інженерні, механізаторські та інші кваліфіковані кадри технічного профілю.

До інженерно-технічної служби нашого господарства входять наступні відділки:

1.Служба експлуатації машинно-тракторного парку: начальники мехзагонів

№1;№2(організація праці механізаторів, організовує використання сільсько- господарських машин і машинних агрегатів у землеробстві та на перевезенні вантажів.).

2.Служба капітального та поточного ремонту машин: завідуючий ремонтною майстернею (вирішення виробничих питань ремонтної майстерні, організація і контроль виконання ремонтних робіт.); завідуючий ПТО (організація праці пункту ТО, організація проведення ТО і зберігання МТП.); технік-діагностик (визначення технічного стану машин, постановка техніки на ремонт, визначення технології ремонту.).

3. Служба експлуатації та технічного обслуговування автомобільного транспорту:завідуючий гаражем (організація і контроль роботи автогаражу, розробляє і впроваджує заходи з підвищення ефективності використання автотранспорту, організовує обкатку нових і після капітального ремонту автомобілів, закріплює їх за водіями.); спеціаліст по експлуатації автомобілів (контролює облік роботи автомобілів, витрат запасних частин, палива, проведення технічних доглядів, ремонту, ТО і зберігання.); диспетчер автопарку (оформлення дорожніх листів, ведення журналів випуску автомобілів на лінію, контроль нарядів.).

4. Електротехнічна служба: головний енергетик (організація електромонтажних робіт, заходів з проведення планових поточних ремонтів та щоденного технічного обслуговування, забезпечує номінальне завантаження електричних машин та установок для подовження строків їх роботи, а також економії електричної енергії.).

5.Служба експлуатації машин та обладнання у тваринництві: бригадири МТФ №1,№2,і відгодівлі ВРХ (здійснює комплексну механізацію трудомістких процесів на фермах і комплексах шляхом створення технологічних ліній машин по виробництву кожного виду тваринницької продукції, організує монтаж нового та заміну непридатного обладнання, планове технічне обслуговування фермерської техніки, підготовки кваліфікованих кадрів технічних спеціальностей тваринників.).

6.Служба охорони праці і техніки безпеки: головний інженер (планує і здійснює відповідні заходи, проводить інструктаж з техніки безпеки, здійснює контроль за станом охорони праці і техніки безпеки.).

3. Бізнес-план підприємства СВК "Світанок" із впровадженням винаходу

3.1 Резюме

Проведення аналізу обладнання цеху по виробництву та очищенню соняшникової олії з метою удосконалення технологічного процесу за рахунок заміни малоефективного устарівшого обладнання на нове яке має більшу продуктивність та менше енергоспоживання, а також поліпшує якість продукції.

Продукція досить поширена має широке застосування і використання. Користується постійним попитом.

Присутня конкуренція, але через високу якість та помірну ціну продукція являється досить конкурентноспроможною.

Продукція буде реалізовуватись на місцевих ринках. Будуть проводитись рекламні акції для поширення ринку збуту.

Підприємство буде виготовляти гідратовану соняшникову олію. Сировина вирощується на полях підприємства, та можливо організувати бартерний обмін у населення на готову продукцію.

На підприємстві працює 2 працівника з середньомісячною заробітною платою 750 грн. Оплата проводиться помісячно.

Продукції буде реалізовуватись в рік 320 т олії, + бартерна частка, всього виробничих витрат 1356417,00 грн., собівартість 1 т продукції 4238,80 грн., економічний ефект модернізації 64525,30 грн.

Стратегія фінансування. Кредит під майно строком на 24 місяців, в розмірі 46000,00 грн

3.2 Характеристика розробки

Характеристика розробки цеху виробництва соняшникової олії.

СВК "Світанок" поставлятиме на ринок соняшникову олію отриману із насіння соняшника яке містить до 55% жиру ( в розрахунку на суху речовину).

Олія за ступенем очищення та цільовим призначенням буває: нерафінована (очищена від механічних домішок), гідратована (очищена від фосфатидів), рафінована (очищена від фосфатидів, вільних жирних кислот, барвників, рафінована – дезодорована (рафінована олія очищена від ароматичних та смакових речовин, пестицидів канцерогенів). Найбільш широкого розповсюдження в харчовій промисловості досягла нерафінована олія. Головним позитивом розробки цеху є більш ефективне використання електроенергії, а саме заміна обладнання дільниці очищення олії на більш нове та вдосконалене. Завдяки цьому збільшилась продуктивність що зменшило працеємкість технологічного процесу, а також дозволило зменшити витрати на процес очищення олії, що знизить собівартість готової продукції. Крім того значно поліпшиться якість соняшникової олії.

Соняшникова олія не являється новинкою на ринку, досить добре зарекомендувала себе завдяки своєму широкому застосуванню, а саме: в консервному виробництві, хлібобулочному виробництві, в харчових цілях, олію також використовують в технічних цілях в виробництві лако – фарбних виробів.

Відходи виробництва олії (макуха) досить широко використовується в кормо виробництві.

3.3 Оцінка ринку збуту

Соняшникова олія дуже популярний вид харчування, а також являє собою замінник тваринного жиру. Основними споживачами на ринку являються підприємства по виробництву маргаринів, майонезів, масел.

Покупцями є також консервні заводи, виробники ковбас, кондитерські та хлібні пекарні, столові, а також населення міст та сел.

3.4 Конкуренція

Основні конкуренти крупні виробники"Сонячна долина", "Дар" та ін., а також дрібні виробники та підприємці. Продукція СВК "Світанок"" не на багато поступається крупним виробникам, а головною перевагою є те що продукція ліпша за продукцію дрібних підприємств і значно дешевша.

Максимально можливий бал 10.

Таблиця 3. Порівняльний аналіз конкурентів

3.5 Стратегія маркетингу

Продукція буде реалізовуватись на ринках сусідніх районів та міст. Збут продукції буде плановий, рівномірний не залежно від сезону круглий рік.

На можливих ринках збуту ціна на товар відповідної якості інших виробників вища, завдяки цьому продукція СВК"Світанок" досить конкурентноспроможна.

Обсяг продукції не буде змінюватись, а ринки збуту будуть розширюватись – це дасть змогу створити штучний дефіцит, цим самим забезпечиться попит що забезпечить гарантований збут продукції.

Реклама буде організована на місцевих та навколишніх ринках, а в святкові дні соціальні їдальні забезпечуватимуться безкоштовною олією.

З часом при досягненні великого попиту на продукцію служба сервісу буде організована за рахунок підняття прибутку від збільшення обсягів виробництва.

3.6 План виробництва

План виробництва на 2009 рік.

Таблиця 3.1 Циклограма виробництва по кварталам року

Після проведення модернізації підприємства якість продукції підвищиться, а собівартість зменшиться, ціна реалізації не зміниться. Сировина буде надходити із власного врожаю.

Таблиця 3.2.Склад основних засобів що використовуються в тех процесі.

Почнемо з отримання масла. Процес отримання може відбуватись двома способами: екстракцією та від жимом. Очистка – теж двома способами: первинна та вторинна. Зупинимось на первинній:

Відстоювання це процес утримання свіжо вижатого масла з метою осідання домішок. Цей процес не потребує значних енергозатрат. Фільтрування і центрифугування процеси відділення механічних затрат – досить енергозатратні.

Вторинний спосіб: Гідратація, нейтралізація та дезодорація покликані видаляти фосфоровмісні речовини та жирні кислоти. Процес потребує значних енерго затрат. Відбілювання процес освітлення олії за допомогою спец компонентів. Досить енергозатратний процес.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5