Для
подавання супів під час обслуговування сімейних обідів, гуртів туристів, учасників
нарад, конференцій тощо. Використовується спосіб подавання страв «російський»,
«англійський».
Для
подавання других страв
Тарілка
столова мілка
Ø
240
Для
подавання індивідуально оформлених других страв.
Блюдо
кругле
Ø
500
Для
гуртового обслуговування і подавання на банкетах «російським» та «французьким»
способами страв з птиці, дичини, овочів.
Салатник
120
В
якості полоскальниці для пальців при подаванні певних видів других страв
Для
подавання солодких страв, кондитерських виробів та фруктів
Тарілка
десертна мілка (може мати
розпис
на дні або бортах у вигляді рослинного, плодового, ягідного орнаменту)
Ø
200
Для
мусів, желе, пудингів, самбуків, яблук в тісті смажених, індивідуально
порціонованих фруктів.
Тарілка
пиріжкова
Ø
175
Для
кісточок, шкуринок, насіння. Для подавання кондитерських виробів
індивідуально порціонованих.
Тарілка
десертна глибока (оформлення
аналогічно
мілкій)
Ø
200
250
Для
подавання фруктових супів, ягід з молоком чи вершками.
Салатник
120
В якості
полоскальниці для пальців при подаванні певних солодких страв (фруктів, ягід
натуральних).
Ваза
«плато» на низькій ніжці
Ø
300
Для тістечок та
порційних і традиційних тортів круглої форми.
Ваза
трьох’ярусна
Для
подавання тістечок в асортименті.
Для
подавання гарячих напоїв
Чайник
для заварювання чаю
100,250,400,600
Для заварювання
і подавання чаю.
Чайник
для окропу доливний
1200–1600
Для
окропу при подаванні чаю «парами чайників».
Чайник
для заварювання і подавання зеленого чаю
900
Для
заварювання і подавання зеленого чаю
Чашка
чайна з блюдцем
200,
250
Для
подавання чаю, кави з молоком, какао.
Піала
100
– 250
Для
зеленого чаю.
Блюдце
чайне
Ø
185
Під
скляні стакани з підстаканниками.
Кавовник
100,
400, 600, 800 (1,4,6,8 – порційний)
Для
подавання чорної кави при індивідуальному та гуртовому обслуговуванні.
Чашки
кавові з блюдцями
75
– 100
Для
подавання кави чорної, кави по-східному, шоколаду.